М'ясо ошийка володіє хорошими смаковими якостями і коштує недорого. Яловичий ошийок традиційно запікають з різними прянощами, попередньо вимочивши в маринаді.

Ошийок - частина антрекота, розташована ближче до голови, зазвичай продають без кістки. У м'ясі ошийка багато сальних прожилок, завдяки чому, м'ясо після приготування дуже соковите і м'яке.

Яловичиною прийнято називати м’ясо великої рогатої худоби. Цей вид м’яса доволі популярним серед гурманів і прихильників здорового способу життя. Дієтичні страви з яловичини входять в раціон спортсменів і людей, що стежать за своєю вагою.

Хто б міг подумати, що прості свинячі шкурки містять в собі стільки незамінних для людського організму речовин. У них є все, що так необхідно і корисно для здоров'я: вітаміни, мікроелементи і мінерали (нікель, олово, магній, йод, марганець, хром)

Яловичий язик має ніжний і приємний смак, багатий білками і жиром. У мовах містяться 70-72% води, 13-14% білків, 12-13% жиру.

Язик складається з м’язів, що в ньому зовсім немає жиру і шкідливого холестерину. Саме тому цей субпродукт вважається таким корисним і часто використовується для приготування дитячого м’ясного пюре.