Характеристика Охолоджена, Морожена
Термін зберігання 5 діб при -1 +1 ºС
Термін зберігання 30 діб при-12 ºС
Наймасивніша частина курячої тушки. Це відокремлені від кісток, шкірки, підшкірного жиру грудні м’язи. Філе куряче містить найбільше білку — 93,16%, незамінні амінокислоти, мінеральні речовини. Воно найніжніше за консистенцією та смаком. Куряче філе незамінне при дієтичному та здоровому харчуванні. Відсутність прожилок, ніжність роблять його універсальним для приготування салатів, копчених делікатесів