Які існують сорти яловичини? Ціна м’яса яловичина залежить від сорту. Традиційно, яловичину ділять на три сорти: Вищий. Сюди входить спинка, бедра, філе, грудна частина, кострець, око валок. Цей сорт м’яса, зрозуміло, є найдорожчим, адже є найбільш якісним та ситним. Його найкраще тушити або с...