Характеристика Охолоджена, Морожена
Термін зберігання 2 доби при +4 +6 ºС
Термін зберігання 5 діб при -1 +1 ºС
Термін зберігання 6 місяців при -12 ºС
Яловичина 1 сорт — це відруби яловичої туші, що містять до 10% сполучної тканини від загальної маси відрубу. Продукт використовується в кулінарії для приготування гарячих, перших страв, м’ясних закусок та варено-копчених делікатесів.